最近我的一個朋友生病了！

她運動時昏倒，送醫急救後發現是心肌梗塞，還好有救回來。回顧她的病史，她有輕微血壓偏高，但沒有控制，沒有其他慢性病，很愛吃肉、幾乎不吃青菜，她很認真地運動，想藉此控制體重增進健康。那麼她到底出了什麼問題呢？

最近門診開始出現一些看了網路影片後對生酮飲食躍躍欲試而來諮詢的民眾，目的不外乎是減重或想控制三高，那麼生酮飲食到底適不適合拿來減重跟長期使用呢？

我常常跟民眾說，容易發胖的人在遠古時代其實是優勢人種，事實上也是因為人體演化成可以將糖份及油份以醣原跟脂肪的形式儲存後，人類的祖先智人才得以耐著旅途飢荒的危險，從非洲出發擴散至各地居住，所以人體本來就是一個非常節省能源的結構。相較現代人吃非常多精緻飲食，運動又相對不足，情緒壓力又大，加上飲食中有許多人造添加物，當你的飲食中醣份攝取超過你能消耗的量，這多餘的部分會轉化成為醣原跟脂肪存放在肝臟、肌肉及腹部。生酮飲食將飲食中醣類完全去除，但人體還是需要醣作為熱量來源，此時原本儲存的醣原跟脂肪就會被轉化成醣，供人體利用。

這麼說來似乎不吃醣類也很好、很能消解脂肪，但如果長期來看，不吃醣類，只吃蛋白質和脂肪，又沒有注意蔬菜的攝取，其實是非常危險的。腎臟的負擔增加，血管也因脂肪進食量太多，造成粥狀硬化，看似體重減輕，但是身體不見得更健康，更不用說有些人只以為大量吃肉沒關係，高油低纖維的飲食事實上大大增加大腸癌的風險。

所以真正的健康減重之道其實必須先確定安全，而且能夠長期使用，也不須花大錢。臺安醫院一直在推行健康新起點，用全穀類、新鮮蔬菜及植物性蛋白質烹調，再加上健康未經過度調味的堅果及少量水果，讓人體清淨，讓腸道健康，新起點也注重壓力跟其他健康行為的調整，形成一個完整的健康促進模式，已經有太多數據證實這是安全有效的方式，希望聰明的你一定找機會來試試！

原文出處：臺安醫訊